Private Chef · Alghero · Porto Cervo · Sardegna
Roberto Vigliani
Cucina Italiana e Mediterranea
Chef con esperienza internazionale tra Europa e Nord Europa in contesti stellati e di lusso. Maestro della cucina mediterranea, fonde il rispetto per la materia prima italiana con influenze creative asiatiche e sudamericane, unendo tradizione e innovazione d'eccellenza.
Incontra Roberto Vigliani
Chef con esperienza internazionale pluridecennale, maturata in Italia, Inghilterra, Svizzera e Norvegia, all'interno di contesti di alto livello come ristoranti stellati, hotel 5 stelle, club privati esclusivi e residenze di lusso.
Specializzato nella cucina italiana e mediterranea, con una forte attenzione alla materia prima, stagionalità ed equilibrio dei sapori. Nel corso della carriera ha sviluppato spiccate aperture verso orizzonti culinari arricchita da passioni per la cucina asiatica e sudamericana, unendo creatività e rispetto delle tradizioni.
Uno stile che unisce tecnica, eleganza e contaminazioni internazionali; l'obiettivo è offrire esperienze gastronomiche curate nei dettagli e su misura.
Leggi la storiaLa cucina
Piatti Signature
antipastoCaponata Siciliana con verdure croccanti
primoRisotto allo Zafferano
secondoFiletto di Chianina alla griglia
dolcePanna cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
“Rispettare la materia prima, valorizzare il territorio, emozionare con ogni piatto.”
Roberto Vigliani